{"id":2271,"date":"2024-06-17T20:47:37","date_gmt":"2024-06-17T23:47:37","guid":{"rendered":"https:\/\/faunaprojetos.com.br\/?p=2271"},"modified":"2024-06-18T17:27:48","modified_gmt":"2024-06-18T20:27:48","slug":"alta-do-preco-do-cacau-prejuizo-para-uns-e-lucro-para-outros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/faunaprojetos.com.br\/es\/alta-do-preco-do-cacau-prejuizo-para-uns-e-lucro-para-outros\/","title":{"rendered":"Alta do pre\u00e7o do cacau: preju\u00edzo para uns e lucro para outros"},"content":{"rendered":"\n

O cacau \u00e9 a base para a produ\u00e7\u00e3o de chocolate, um alimento de grande import\u00e2ncia mundial. Atualmente os maiores produtores de cacau s\u00e3o Costa do Marfim, Gana, Indon\u00e9sia e Nig\u00e9ria\u00b9. Mas os maiores produtores e exportadores de chocolate est\u00e3o na Europa (Alemanha, B\u00e9lgica, It\u00e1lia e Pol\u00f4nia) e respondem por mais de 40% das exporta\u00e7\u00f5es globais do produto.<\/p>\n\n\n\n

A Barry Callebaut<\/a>, com sede em Zurique, na Su\u00ed\u00e7a, \u00e9 l\u00edder mundial na fabrica\u00e7\u00e3o de produtos de alta qualidade \u00e0 base de chocolate, com uma hist\u00f3ria de quase 200 anos. E est\u00e1 preocupada: a produ\u00e7\u00e3o de cacau deve ficar este ano aqu\u00e9m das 500 mil toneladas consumidas mundialmente e prev\u00ea um d\u00e9ficit de 150 mil toneladas na pr\u00f3xima temporada, que come\u00e7ar\u00e1 em outubro de 2024.<\/p>\n\n\n\n

As causas desse d\u00e9ficit s\u00e3o chuvas, intensificadas por mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, e doen\u00e7as que est\u00e3o afetando cacaueiros envelhecidos na Costa do Marfim e em Gana, respons\u00e1veis por 60% da produ\u00e7\u00e3o mundial de cacau. Como consequ\u00eancia, o pre\u00e7o do cacau registrou um aumento de 191% em 18 de abril deste ano. Dados do CBOT (Chicago Board of Trade<\/em>) apontam que a am\u00eandoa de cacau come\u00e7ou o ano sendo vendida a 4.200 d\u00f3lares a tonelada, chegou a 12,3 mil d\u00f3lares em abril e a 8,6 mil d\u00f3lares em maio, ou seja, mais do que o dobro do pre\u00e7o cobrado em janeiro deste ano.<\/p>\n\n\n\n

Mercado e consumidores tamb\u00e9m est\u00e3o preocupados. Afinal, o cacau \u00e9 o fruto cujas sementes, depois de torradas e trituradas, d\u00e3o origem \u00e0 manteiga de cacau e ao licor de cacau, um l\u00edquido espesso, amargo e de cor marrom. Da mistura desses dois com produtos, como leite e a\u00e7\u00facar em quantidades vari\u00e1veis, tem-se o chocolate, um alimento que traz muitos benef\u00edcios \u00e0 sa\u00fade humana. Por ser rico em flavonoides, cafe\u00edna, teobromina e \u00e1cidos graxos saud\u00e1veis, possui propriedades antioxidantes, estimulantes e cardioprotetoras. Pode diminuir a press\u00e3o arterial, aumentar a saciedade, fornecer energia, melhorar a mem\u00f3ria e promover o bem-estar e o estado de \u00e2nimo. Ou seja, n\u00e3o foi por acaso que o bot\u00e2nico sueco Carl Nilsson Linn\u00e6us (geralmente conhecido como Lineu) cunhou o cacau com o nome cient\u00edfico Theobroma cacao<\/em>, que significa alimento dos deuses.<\/p>\n\n\n\n

Em 2024, o cacau tem sido a commodity<\/em> agr\u00edcola que mais se valoriza. E a crise atual pode beneficiar o Brasil e torn\u00e1-lo  novamente um importante produtor e exportador.  Segundo Cybelle Pimentel<\/a>, pesquisadora do Instituto Biol\u00f3gico de S\u00e3o Paulo, \u201co Brasil, durante muitos anos e parte do s\u00e9culo XX, foi o maior produtor e exportador mundial de cacau, mas atualmente ocupa a 7\u00aa posi\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por que os pre\u00e7os do cacau dispararam?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Em commodities<\/em> como o cacau, os pre\u00e7os s\u00e3o controlados em grande parte pela oferta. Este ano os pre\u00e7os dispararam porque cultivos na \u00c1frica Ocidental est\u00e3o sendo prejudicados pelo impacto da doen\u00e7a da vagem preta<\/a>, principalmente na Costa do Marfim e em Gana, e por mudan\u00e7as clim\u00e1ticas, como aumento de chuvas ou excesso de calor, for\u00e7ando-os a prorrogarem os contratos de fornecimento. Com isto este ano houve uma queda recorde na oferta do produto no mercado internacional e o pre\u00e7o disparou.<\/p>\n\n\n\n

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Vagens de cacau infectadas com a doen\u00e7a da vagem negra em Gana<\/a>. Cr\u00e9dito: International Institute of Tropical Agriculture.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Segundo Jos\u00e9 Carlos de Lima J\u00fanior<\/a>, professor na p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o da Harven Agribusiness School<\/em>, os efeitos das mudan\u00e7as clim\u00e1ticas e da doen\u00e7a da vagem preta reduziu 20% da colheita na Costa do Marfim e 11% da de Gana. Essa doen\u00e7a \u00e9 causada por Phytophthora palmivora<\/em>, um microrganismo unicelular em culturas agr\u00edcolas importantes como cacau, coco, borracha, pimenta-do-reino e frutas c\u00edtricas. Ainda assim, segundo a Mordor Intelligence<\/a>, o mercado mundial de gr\u00e3os de cacau est\u00e1 em expans\u00e3o e, para este ano, estima-se movimentar 17,24 bilh\u00f5es de d\u00f3lares.<\/p>\n\n\n\n

Cacau no Brasil<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Neste cen\u00e1rio, o cacau brasileiro pode ser beneficiado porque, junto com Bol\u00edvia, Col\u00f4mbia, Costa Rica, Equador, Peru e M\u00e9xico, integra m grupo de pa\u00edses que investem na produ\u00e7\u00e3o e comercializa\u00e7\u00e3o de variedades premium<\/em> de cacau, que possuem pre\u00e7os mais elevados no mercado internacional do que o cacau produzido na \u00c1frica.<\/p>\n\n\n\n

De acordo com a AGRO Sustentar, a cadeia produtiva do cacau no Brasil \u00e9 uma das mais ic\u00f4nicas e importantes, sobretudo nas regi\u00f5es Norte e Nordeste. Produtores de cacau do Brasil, que deixou de ser o principal exportador de cacau do mundo ap\u00f3s a crise causada pelo fungo da vassoura-de-bruxa (Moniliophthora perniciosa<\/em>), passaram a buscar alternativas. Assim, al\u00e9m da produ\u00e7\u00e3o de cacau premium para fabrica\u00e7\u00e3o de chocolates de alta qualidade, tem aliado produ\u00e7\u00e3o cacaueira com turismo experiencial. Este oferece viv\u00eancias que permitem ao turista conhecer fazendas de cacau e a produ\u00e7\u00e3o de chocolate.<\/p>\n\n\n\n

A produ\u00e7\u00e3o de cacau no Brasil tamb\u00e9m tem sido tamb\u00e9m o vetor para recuperar \u00e1reas desmatadas e degradadas na Amaz\u00f4nia. Um exemplo \u00e9 o Projeto Cacau Floresta<\/a> que envolve mais de 600 fam\u00edlias dos munic\u00edpios de S\u00e3o F\u00e9lix do Xingu, Tucum\u00e3, Altamira, Vit\u00f3ria do Xingu, Brasil Novo, Medicil\u00e2ndia, Anapu e Pacaj\u00e1, todos muito afetados pelo desmatamento da floresta. Apoiado pela TNC (The Nature Conservancy), o projeto Cacau Floresta restaurou, no per\u00edodo de 2014 a 2023, mais de 1.000 hectares  com t\u00e9cnicas de restaura\u00e7\u00e3o ecol\u00f3gica (enriquecimento com sementes e mudas, condu\u00e7\u00e3o da regenera\u00e7\u00e3o natural das florestas e muvuca (plantio de diversas sementes), implementou  mais de 2.000 hectares de sistemas agroflorestais (SAF) com cacau.<\/p>\n\n\n\n

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Cacaueiros no Estado do Par\u00e1. Fonte: https:\/\/www.tnc.org.br\/o-que-fazemos\/nossas-iniciativas\/cacau-floresta\/10-anos-cacau-floresta\/<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Nem tudo s\u00e3o flores<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Mas na cadeia do cacau, tanto na Costa do Marfim e em Gana como no Brasil, o aumento dos pre\u00e7os nem sempre chega aos produtores. Muitas vezes, a maior parte fica com intermedi\u00e1rios. Muitos produtores de cacau sofrem com a precariedade nas condi\u00e7\u00f5es de trabalho e remunera\u00e7\u00e3o. E mais, h\u00e1 d\u00e9cadas existem den\u00fancias de trabalho em fazendas de algumas regi\u00f5es da \u00c1frica, que produzem cacau para as grandes multinacionais do chocolate. Em 2010, o filme The Dark Side of Chocolate<\/a> j\u00e1 apontava como funciona a cadeia de produ\u00e7\u00e3o do chocolate.<\/p>\n\n\n\n

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Os agricultores e trabalhadores da lavoura de cacau ganham, em m\u00e9dia, menos de US$ 1 por dia. Fonte: https:\/\/www.bbc.com\/portuguese\/geral-62067426<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

No Brasil, entre julho de 2017 e junho de 2018, pesquisadores da Papel Social<\/a>, uma organiza\u00e7\u00e3o brasileira especializada em investigar cadeias produtivas, visitaram os principais polos produtores de cacau \u00e0s margens da Rodovia Transamaz\u00f4nica, no Par\u00e1, e na regi\u00e3o conhecida como Costa do Cacau, na Bahia. O resultado dessa pesquisa deu origem ao document\u00e1rio Rota do Cacau<\/a>, produzido pela organiza\u00e7\u00e3o Papel Social, em parceria com a Organiza\u00e7\u00e3o Internacional do Trabalho (OIT) e com o Minist\u00e9rio P\u00fablico do Trabalho (MPT), e dirigido por Marques Casara e Poliana Dallabrida.  <\/p>\n\n\n\n

Segundo a Inkota<\/a>, grupo alem\u00e3o que promove campanhas espec\u00edficas no panorama pol\u00edtico da Alemanha e sensibiliza o p\u00fablico para o lado escuro da globaliza\u00e7\u00e3o e para a defesa e prote\u00e7\u00e3o dos direitos humanos, para que ocorram melhorias no Sul Global, s\u00e3o necess\u00e1rias mudan\u00e7as estruturais no Norte. Segundo eles, o pre\u00e7o<\/a> de uma barra de 100g de chocolate aumentaria em menos de US$ 0,20 se os produtores de cacau recebessem sal\u00e1rios dignos por sua produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Algumas iniciativas tentam reverter esse quadro. A fazenda comunit\u00e1ria Dois Riach\u00f5es re\u00fane 39 fam\u00edlias instaladas a 80 km do litoral da Bahia. A fazenda produz cacau org\u00e2nico, verduras e frutas. Cada fam\u00edlia \u00e9 respons\u00e1vel por cultivar quatro hectares de \u00e1rvores de cacau e participa da manuten\u00e7\u00e3o da horta comunit\u00e1ria. O cacau org\u00e2nico produzido por eles faz parte das 1.900 toneladas produzidas em 2018 no Brasil, menos de 1%  do total.<\/p>\n\n\n\n

O Sebrae Nacional<\/a> j\u00e1 mapeou 300 pequenos e m\u00e9dios produtores de cacau nos estados de Rond\u00f4nia, Bahia, Par\u00e1 e Esp\u00edrito Santo, e aponta que se observa uma tend\u00eancia de neg\u00f3cios em expans\u00e3o tamb\u00e9m no Distrito Federal e Goi\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Recentemente, a marca de chocolates brasileira Dengo<\/a> anunciou um investimento de R$ 100 milh\u00f5es para a amplia\u00e7\u00e3o de sua unidade fabril localizada em Itapecerica da Serra, na Regi\u00e3o Metropolitana de S\u00e3o Paulo. Focada na produ\u00e7\u00e3o de chocolates sem aditivos, num conceito conhecido como bean to bar<\/em>, a empresa adquire cacau de pequenos e m\u00e9dios produtores de cacau cabruca, cultivado no meio da Mata Atl\u00e2ntica do Sul da Bahia. <\/p>\n\n\n\n

A Dengo tem por objetivo apoiar uma rede de pequenos e m\u00e9dios produtores de cacau de alta qualidade  que acreditam na partilha de valor e na preserva\u00e7\u00e3o da natureza, e praticam uma agricultura consciente.<\/p>\n\n\n\n

Mas os pequenos fabricantes de chocolate artesanal tamb\u00e9m est\u00e3o amargando uma alta consider\u00e1vel no pre\u00e7o do cacau fino, cultivado em diversas regi\u00f5es do Brasil e utilizado por eles em seus produtos. O cacau fino sempre custou mais caro, porque demanda mais investimentos no cultivo e beneficiamento, mas n\u00e3o \u00e9 tabelado, como o  cacau commodity. Acompanhar ou n\u00e3o a disparada dos pre\u00e7os internacionais \u00e9 uma postura individual de cada fornecedor.<\/p>\n\n\n\n

Em mat\u00e9ria publicada na Folha de S\u00e3o Paulo<\/a>, o presidente da Cooperativa Cabruca, que re\u00fane 21 pequenos cacauicultores no sul da Bahia, Marc Nuscheler afirma: “Durante d\u00e9cadas, o pre\u00e7o do cacau mal pagava os custos de produ\u00e7\u00e3o. Agora, que temos a chance de receber um valor razo\u00e1vel, n\u00e3o podem nos pedir para ser solid\u00e1rios com os chocolateiros. Precisamos cobrar mais [do que o chocolate commodity]. Alguns clientes compreendem, outros n\u00e3o.”<\/p>\n\n\n\n

Como os chocolateiros concorrem tamb\u00e9m com os compradores estrangeiros, que t\u00eam valorizado bastante as am\u00eandoas do Brasil e pagam em d\u00f3lar, teme-se uma debandada de produtores de cacau fino para o mercado tradicional, que est\u00e1 pagando bem, requer menos investimento e d\u00e1 menos trabalho.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9 esperar para ver.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

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O cacau \u00e9 a base para a produ\u00e7\u00e3o de chocolate, um alimento de grande import\u00e2ncia mundial. Atualmente os maiores produtores de cacau s\u00e3o Costa do Marfim, Gana, Indon\u00e9sia e Nig\u00e9ria\u00b9. 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